Cánh gà chiên nước mắm – món chiên khoái khẩu của nhiều người, nhưng chiếc cánh gà chiên vàng rụm, phủ bên ngoài là lớp nước sốt bóng bẩy cực hấp dẫn. Món ăn để ăn với cơm hay nhâm nhi lai rai với bạn bè trong những bữa tiệc đều thích hợp.

1. Cách làm cánh gà chiên nước mắm giản đơn (1)

Cách này dưới đây cực nhanh, gọn, chỉ với 30 phút bạn sẽ có ngay món cánh gà chiên nước mắm ưng ý cho cả nhà rồi.

Nguyên liệu gồm có:

•  2 cái cánh gà
•  2 muỗng đường
•  2 muỗng nước mắm

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Cánh gà mua về rửa với muối thật sạch, sau đó để cho ráo nước, cắt cánh gà thành những miếng có độ lớn vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

- Dàn đều cánh gà trên 1 chiếc đĩa, sau đó bạn đem bỏ vào lò vi sóng khoảng 1 phút. Làm như vậy sẽ giúp cánh gà khi chiên không bị sống phía trong và giảm được thời gian chiên cánh gà. Nếu bạn không có lò vi sóng thì có thể hấp gà trước hoặc không cần làm bước này.

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng dầu trong chảo, khi dầu sôi bạn cho gà vào chiên ở lửa lớn (nếu không làm Bước thứ hai(2) thì bạn để lửa vừa nhé), nhớ là dầu phải ngập mặt gà thì chiên mới ngon nhé. Gà chiên cho đến khi giòn, vàng đều hai mặt.

Bước thứ tư(4):

- Trong khi chờ cánh gà chiên vàng, bạn bắc lên bếp một chiếc chảo khác, cho vào 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường.

- Đun hỗn hợp đường + nước mắm trên lửa nhỏ, cho đến khi đường tan chảy hết thì được (đừng để lâu quá nhé).

Bước thứ năm(5):

- Gà chiên xong, bạn cho vào chảo đường + nước mắm đã làm ở Bước thứ tư(4).

- Đun trên lửa lớn, nhanh tay đảo đều rồi lắc chảo liên tục để gà thấm đều gia vị. Khi thấy đường chuyển màu cánh gián, keo sệt lại là được.

- Món cánh gà chiên nước mắm đã được hoàn thành rồi đó, dọn ra dĩa và thưởng thức thôi nào. Thịt gà mềm, phần da giòn rụm phủ lên một lốp sốt vàng óng bắt mắt. Món này mà đem nhậu thì tuyệt cú mèo.

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà chiên nước mắm!

2. Cách làm cánh gà chiên nước mắm (2)

Chỉ cần nhìn thôi, mình chắc chắn rằng bạn sẽ không “kìm lòng” được trước món ăn ngon thế này. Cách làm giản đơn, nhưng thành phẩm lại rất tuyệt, gà giòn thơm nước mắm, khiến nồi cơm nhà bạn vơi nhanh hơn đấy.

Nguyên liệu gồm có:

• 6 cánh gà cỡ to
• 30 – 40 gram bột năng
• 3 muỗng nước mắm (thìa 5ml)
• 0.5 thìa đường
• Dầu chiên
• Một chút muối, tiêu (nếu ăn cay thì thêm ớt băm thật nhỏ)
• 2 – 3 nhánh tỏi

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Cánh gà bạn rửa thật sạch với muối, để ráo nước. Sau đó cho vào ớt ăm, một ít muối, đảo đều và để trong khoảng 10 phút để gà thấm gia vị.

Bước thứ hai(2):

- Đem từng miếng cánh gà lăn đều qua một lớp bột năng.

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng dầu chiên, cho từng  miếng cánh gà vào chiên vàng đều cả hai mặt,  lưu ý là dầu chiên phải ngập cánh gà thì chiên mới ngon nhé.

- Khi cánh gà chiên vàng đều rồi, bạn vớt ra giấy thấm dầu.

Bước thứ tư(4):

- Phi thơm tỏi với một ít dầu chiên, rồi nhanh tay cho cánh gà vào, đảo đều.

- Pha ½ (một phần hai) muỗng đường với 3 muỗng nước mắm, khuấy đều cho tan rồi cho vào chung với cánh gà. vặn lỏ lửa đun liu riu khoàng 2-3 phút để cánh gà thấm. Thấy nước sền sệt bạn tắt lửa.

Món này từ đầu đến cuối bữa ăn bạn sẽ cảm thấy vị ngon, béo của gà mà không hề ngán.

Bắt tay vào bếp, thử  chinh phục cả nhà với món cánh gà chiên nước mắm này thơm ngon và hấp dẫn này nhé!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cánh gà chiên nước mắm!

3. Cánh gà chiên nước mắm (3)

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm này có thêm hạt tiêu cay, sẽ tăng thêm vị hấp dẫn cho món ăn này rất nhiều. Thử xem thịt gà giòn, nước mắm mặn ngọt và tiêu cay hấp dẫn đến thế nào nhé!

Nguyên liệu gồm có:

•  ½ (một phần hai) kg đùi và cánh gà
•  1 củ hành tây xắt miếng mỏng vừa
•  Gia vị hoặc hạt nêm
•  Tỏi băm, hạt tiêu

Hướng dẫn cách làm:

Bước thứ nhất(1):

- Gà sau khi rửa thật sạch bạn đem ướp chung với hành phi, tiêu và bột nêm. Để khoảng 30 phút cho thịt thấm đều gia vị (làm ăn ngay) hoặc để trong tủ lạnh qua đêm (có thời gian chuẩn bị sẵn).

Bước thứ hai(2):

- Sau khi ướp xong, bạn cho một lượng dầu đủ để ngập thịt gà khi chiên vào chảo. Đợi dầu sôi, cho thịt gà đã ướp vào chiên.

- Để lửa vừa, chiên gà vàng đều hai mặt, vớt ra dĩa để ráo dầu.

Bước thứ ba(3):

- Bạn pha nước xốt: 1 muỗng nước lọc, 2 muỗng đường, 2 muỗng  nước mắm và thật đều tiêu. Khuấy đều để đường tan hết.

Bước thứ tư(4):

- Cho tỏi  vào chảo và phi thơm lên, sau đó cho hành tây vào xào chung.

- Hành tây chín, bạn cho cánh gà vào chảo, rưới thêm hỗn hợp nước xốt lên gà, nhanh tay lắc đều chảo để cánh gà thấm đều gia vị. Để khoảng 2-3 phút khi nước sền sệt lại là được.

- Gà chín bạn dọn ra đĩa, có thể ăn không hoặc dùng với cơm, bánh mỳ đều rất hợp nhé.

Cách này có thêm tiêu thơm với lạ đem đến hương vị mới cho món cánh gà chiên nước mắm. Bắt tay vào làm món ngon mỗi ngày này ngay thôi!

Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món cánh gà chiên nước mắm!

Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)